MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 果蔬保鲜/(澳)R.H.H.威尔士等著 聂勋丽译
- 出版发行项:
- 北京:轻工业出版社,1987
- 载体形态项:
- 209页:图, 照片;19cm
- 个人责任者:
- 威尔斯 (Wills,R.H.H.) 著
- 个人责任者:
- 李 (Lee, Terry) 著
- 个人责任者:
- 格雷厄姆 (Graham,Doug) 著
- 个人次要责任者:
- 聂勋丽 译
- 学科主题:
- 果实-贮藏
- 学科主题:
- 蔬菜-贮藏
- 非控制主题词:
- 保鲜
- 中图法分类号:
- S609
- 一般附注:
- 题名原文:Postharvest an lntroduction to the physiology and handling of fruit and vegetables.
- 一般附注:
- 本书由特里·李与罗恩·威尔士, 杜格·格雷厄姆等著
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书对果实和蔬菜采后保鲜的原理和方法作了简明综合阐述，重点介绍了采后处理产生损伤和浪费的原因及减少经济损失的方法。
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