MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 食品物性学/主编屠康, 朱文学, 姜松 编写王岸娜[等]
- 出版发行项:
- 南京:东南大学出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5641-0510-0/CNY26.80
- 载体形态项:
- 258页:图;26cm
- 并列正题名:
- Physical properties of foods
- 丛编项:
- 高等学校食品专业系列教材
- 个人责任者:
- 屠康 主编
- 个人责任者:
- 朱文学, 1967- 主编
- 个人责任者:
- 姜松 主编
- 个人次要责任者:
- 王岸娜 编写
- 学科主题:
- 食品-物性学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.7
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第257页)
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