MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：124
- 题名/责任者:
- 新编营养师手册/胡敏主编
- 版本说明:
- 第3版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-122-24741-4/CNY38.00
- 载体形态项:
- 526页:图;19cm
- 其它题名:
- 营养师手册
- 个人责任者:
- 胡敏 主编
- 学科主题:
- 营养学-手册
- 中图法分类号:
- R151-62
- 中图法分类号:
- R151
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共分七章，包括营养学基础、各类食物的营养价值、各类食物的食品卫生、人群营养、公共营养、营养强化与保健食品、临床营养等。深入浅出地论述了人体需要的基础营养素，人在不同生活和工作条件下需要的营养素；营养素不足或过量对健康的不良影响；各种疾病的临床营养以及食品的污染及防治等；同时将新版膳食指南、膳食平衡宝塔及各类简编食物成分表收录其中。
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