MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 宋宴/徐鲤, 郑亚胜, 卢冉著
- 版本说明:
- 增订版
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团股份有限公司,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5217-6169-6 精装/CNY168.00
- 载体形态项:
- 326页, [1] 叶图版:彩图;25cm
- 个人责任者:
- 徐鲤 著
- 个人责任者:
- 郑亚胜 著
- 个人责任者:
- 卢冉 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国-宋代-普及读物
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 责任者附注:
- 徐鲤，广州人，毕业于广州美术学院美术史系。从事古代饮食书籍编写工作，著有《宋宴》、《元宴》。
- 责任者附注:
- 郑亚胜，平面设计师，毕业于广州美术学院装潢设计专业，现居上海。热爱长长短短的旅行，曾沉迷料理，兴起时能一人操办十六人的中式私宴。
- 书目附注:
- 有书目 (第324-326页)
- 提要文摘附注:
- 本书是一本关于宋朝时俗风物、饮食文化的文集。三位作者各具所长，是具有代表性的宋代饮食文化研究者，并担任传统美学方向的相关顾问。在书内文中，作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了近80道宋朝美食，按时令编排，括言廷菜、文人菜与平民菜，涉及热荤、素菜、冷盘、美汤、粥面、糕饼、饮料、果子等类，附有详细的食材配置与制法步骤图。此外，作者爬梳唐宋元二期的古籍，通过字画、器物以及苏轼、陆游、蔡京等历史名人的趣闻逸事，从郊游宴饮、节庆民俗、商业百工等方面再现出两宋都城开封和临安的繁盛景象和宋人的生活风貌，展现了宋人的美学，收录宋画、书法、唐宋器物图片还原其时情境，赏花、焚香、玩物等等。
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