MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 如何开一家赚钱的餐厅/汪力主编
- 出版发行项:
- 北京:北京工业大学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5639-2017-4/CNY48.00
- 载体形态项:
- 14, 450页;25cm
- 个人责任者:
- 汪力 主编
- 学科主题:
- 餐厅-商业经营
- 中图法分类号:
- F719.3
- 书目附注:
- 有书目 (第450页)
- 提要文摘附注:
- 本书对开店筹划、餐饮服务与礼仪、餐饮管理、成本控制、消费心理、厨房管理、采购管理、卫生管理、竞争提升等各个方面进行了详细阐述。
- 使用对象附注:
- 商业经营管理者
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