MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：29
- 题名/责任者:
- 食品生物化学实验/于国萍主编
- 出版发行项:
- 北京:中国林业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5038-6685-2/CNY18.00
- 载体形态项:
- 139页:图;26cm
- 个人责任者:
- 于国萍 主编
- 学科主题:
- 食品化学-生物化学-实验-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2-33
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第125页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分8章43个实验, 包括糖类、脂类、蛋白质类、核酸类、酶类、维生素与色素、物质代谢和生物氧化等。
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