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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：17　

题名/责任者:
食品工业新技术/周家春主编 翁新楚副主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2005
ISBN及定价:
7-5025-6190-0/CNY58.00
载体形态项:
440页:图;26cm
个人责任者:
周家春 主编
个人次要责任者:
翁新楚 副主编
学科主题:
食品工业-新技术
中图法分类号:
TS2
书目附注:
有书目 (第439-440页)
提要文摘附注:
本书分为9章, 对食品生物技术、食品超高压技术等食品工业新技术做了详细阐述, 着重于新技术理论知识的介绍, 同时结合了具体的应用实例。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 定位信息 书刊状态 还书位置
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