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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：50　

题名/责任者:
粤菜制作/陈平辉, 巫炬华编著
出版发行项:
广州:暨南大学出版社,2020
ISBN及定价:
978-7-5668-2875-0/CNY68.00
载体形态项:
223页:彩图;24cm
丛编项:
“粤菜师傅”工程系列.烹饪专业精品教材
个人责任者:
陈平辉 编著
个人责任者:
巫炬华 编著
学科主题:
粤菜-烹饪-方法-教材
中图法分类号:
TS972.117
提要文摘附注:
本书共分三大模块: 广州菜、潮州菜、客家菜, 每个模块下基本按原料系列或烹调方法编辑若干个项目 (菜肴案例)。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 定位信息 书刊状态 还书位置
TS972.117/8 A1876586   自科借阅2(T)(113室)     导航 可借 自科借阅2(T)(113室)
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