MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 饮食文化十三讲/李世化著
- 出版发行项:
- 北京:当代世界出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5090-1365-6/CNY39.80
- 载体形态项:
- 245页:图;24cm
- 丛编项:
- 中华文化公开课
- 个人责任者:
- 李世化 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 责任者附注:
- 李世化, 陕西榆林人, 毕业于陕西科技大学, 文化出版创意人。
- 提要文摘附注:
- 本书讲述饮食与人类的生活密不可分, 纵观中国几千年的文明史, 人们对饮食的认识逐渐的深入, 饮食文化的变迁在某些方面就是社会发展变化的缩影。与饮食相关的一些发明, 诸如农耕、制陶、水利灌溉、天文历法、食疗、食物保存技术等科学技术对历史产生了深远的影响。中国的饮食文化也不是孤立存在的, 其中更包含了中国哲学思想、诸子百家的伦理道德观念、中医养生观念、审美情趣、民族性格特征、食品科技和文化艺术成就等。本书从饮食思想、饮食器物、饮食礼仪、调料文化、饮食典籍等十三个方面, 解读了中华博大精深的饮食文化。
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