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MARC状态：订购　 文献类型：中文图书　浏览次数：61　

题名/责任者:
爱上咖啡师/齐鸣著
出版发行项:
南京:江苏科学技术出版社,2014.01
ISBN及定价:
978-7-5537-2347-1/CNY49.80
载体形态项:
224页;26cm
中图法分类号:
TS273
提要文摘附注:
本书将咖啡专业技术与咖啡、咖啡馆文艺气质完美结合，不仅深入讲解了咖啡师吧台实操所需的核心专业技能，还从多个侧面全方位展现了咖啡馆中所需的各种知识和能力。具体包括咖啡豆选用与购买、烘培、研磨、萃取、咖啡鉴赏学、咖啡制作技术、咖啡馆运营知识、咖啡馆轻食甜
使用对象附注:
咖啡爱好者，商业经营人员
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