MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：50
- 题名/责任者:
- 饭店前厅管理/詹姆斯·A·巴尔迪著 曾国军, 赵永译
- 出版发行项:
- 北京:中国人民大学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-300-18628-3/CNY49.00
- 载体形态项:
- 336页:图;26cm
- 丛编项:
- 工商管理经典译丛.旅游管理系列
- 个人责任者:
- 巴尔迪 (Bardi, James A.) 著
- 个人次要责任者:
- 曾国军 译
- 个人次要责任者:
- 赵永 译
- 学科主题:
- 饭店-商业管理
- 中图法分类号:
- F719.2
- 版本附注:
- 据原书第5版译出
- 提要文摘附注:
- 本书以独特的视角阐释了饭店经营管理理论与技术、前厅管理理论与实践。书中不仅从前厅管理者的角度全面介绍了前厅运营的相关理论、概念以及实践经验，还从饭店产业未来领导者，以及以饭店前厅经理和总经理为职业目标的专业人才的角度，全面阐述了饭店经营管理理论；不仅关注了饭店管理中的传统问题，还深入探讨了饭店管理中的新趋势、新理念和新视角，例如收益管理、绿色饭店、新技术的应用（如无线射频识别技术）、危机事件的处理等，同时关注了部门间的合作，这种合作的理念贯穿全书。
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