MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 宴会设计实务:第三版/布纳德·斯布拉瓦尔, 威廉·N·罗纳德, 迈克尔·罗曼编著 车丽娟, 王兆刚译
- 出版发行项:
- 大连:大连理工大学出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-5611-2010-9/CNY40.00
- 载体形态项:
- 305页:图;24cm
- 并列正题名:
- Successful Catering
- 个人责任者:
- 斯布拉瓦尔, B. (Splaver, Bernard) 编著
- 个人责任者:
- 罗纳德, W. (Reynolds, William N.) 编著
- 个人责任者:
- 罗曼, M. (Roman, Michael) 编著
- 个人次要责任者:
- 车丽娟 译
- 个人次要责任者:
- 王兆刚 译
- 学科主题:
- 宴会-设计-基本知识
- 中图法分类号:
- TS972.32
- 一般附注:
- 最新引进美国John Wiley & Sons公司酒店与旅游业管理畅销书
- 版本附注:
- 据原文第3版译出
- 出版发行附注:
- 本书中文简体字版权由大连理工大学出版社独家所有
- 提要文摘附注:
- 本书是布纳德·斯布拉瓦尔等所著的《宴会设计实务》第三版，它涵盖了宴会承办业的方方面面，还附有201 条具有特色的美国烹饪学院推荐的西餐菜谱，受到了美国烹饪学院院长梅兹的高度评价。
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