MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：35
- 题名/责任者:
- 农副产品深加工:实用生物化工技术/主编姜军平， 唐俊昌
- 出版发行项:
- 西安:西安交通大学出版社,2000
- ISBN及定价:
- 7-5605-1317-4/CNY28.00
- 载体形态项:
- 454页:图;20 cm
- 其它题名:
- 实用生物化工技术
- 个人责任者:
- 姜军平 主编
- 个人责任者:
- 唐俊昌 主编
- 学科主题:
- 生物工程-应用-农副产品-加工
- 中图法分类号:
- S37
- 中图法分类号:
- S377
- 提要文摘附注:
- 本书着重介绍了生物工程技术在淀粉深加工、有机酸系列产品生产、单细胞蛋白、多糖多. 类生物活性物质、天然食用色素、天然植物原料药以及生物农药产品生产中的应用，并就生产原理、工艺操作、分析检测、开发应用诸方面一一进行了阐述.
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