MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：32
- 题名/责任者:
- 粤菜创业10步法/陈宏, 牛玉清, 刘隽编著
- 出版发行项:
- 南京:南京大学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-305-22842-1/CNY48.80
- 载体形态项:
- 124页:彩图;29cm
- 个人责任者:
- 陈宏 编著
- 个人责任者:
- 牛玉清 编著
- 个人责任者:
- 刘隽 编著
- 学科主题:
- 粤菜-菜谱-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS972.182.65
- 一般附注:
- 高等职业教育创新创业系列教材 粤菜师傅创业培训教材 以成果为导向的创业训练
- 提要文摘附注:
- 本书共配有60个课时的彩色翻转课堂图和与翻转课堂图配套的任务，既有生动形象的场景，又埋藏了完成任务的线索；既能激发学生的创造性技能思维和想象空间，又有助于教师引导式和启发式教学；既可用于团队训练，又可用于个人学习。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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