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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：33　

题名/责任者:
家庭烘焙精解/李光主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-122-11078-7/CNY28.00
载体形态项:
76页:彩图;26cm
个人责任者:
李光 主编
学科主题:
烘焙-糕点加工
中图法分类号:
TS213.2
提要文摘附注:
本书包含60余例适合家庭制作的烘焙点心的制作图解, 在简单介绍工具、原料基础知识后, 分蛋糕类、面包类、西式点心类、中式点心类四部分详细介绍制作过程。
全部MARC细节信息>>
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