MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 沙漠与餐桌:食物在丝绸之路上的起源/(美) 罗伯特·N·斯宾格勒三世著 陈阳译
- 出版发行项:
- 北京:社会科学文献出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5201-8645-2 精装/CNY89.00
- 载体形态项:
- 388页:图;21cm
- 其它题名:
- 食物在丝绸之路上的起源
- 丛编项:
- 方寸·新知课;16
- 个人责任者:
- 斯彭格勒三世 (Spengler III, Robert N.) 著
- 个人次要责任者:
- 陈阳 译
- 个人次要责任者:
- 唐莉 校
- 学科主题:
- 饮食-文化史-世界
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 一般附注:
- 本书根据2019年版译出。
- 责任者附注:
- 责任者Spengler规范汉译姓: 斯彭格勒
- 责任者附注:
- [美]罗伯特·N.斯宾格勒三世(Robert N. Spengler Ⅲ)，德国马克斯-普朗克人类历史科学研究所古植物学实验室负责人，大众/梅隆基金会(Volkswagen/Mellon Foundations)研究员，以及古代世界研究所的前访问研究学者。陈阳，毕业于北京语言大学高级翻译学院，英语、法语自由译者、写作者。唐莉，德国马克斯-普朗克人类历史科学研究所考古学专业博士。
- 书目附注:
- 有书目 (第329-354页)和索引。
- 提要文摘附注:
- 斯宾格勒三世是一位年轻的植物考古学家，对中亚及其周边地区拥有丰富的研究经验，他发现了许多植物遗骸。本书涵盖了谷物、豆类、水果、坚果、蔬菜、香料、油和茶，记录了它们的起源、传入或传出中亚的过程。谷物部分从粟米开始，这是一种以前极其重要的食物——在中亚地区作为主食广泛种植，但现在已经没落，几乎被遗忘了，人们很高兴看到它从默默无闻中被解救出来。另一个重要贡献是强调水果和坚果在该地区的重要性。它们在集市中一个又一个摊位上占据主要地位，这些故事引人入胜。作者还提供了许多照片。
- 使用对象附注:
- 政府相关部门工作者，世界文化史、饮食文化及相关领域的学者、研究人员，各大院校相关专业师生，对此感兴趣的读者。
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