MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 果蔬产地保鲜与病害防治700问/高海生, 吴建民主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2014.07
- ISBN及定价:
- 978-7-122-20378-6/CNY39.00
- 载体形态项:
- 393页;21cm
- 个人责任者:
- 高海生 主编
- 个人责任者:
- 吴建民 主编
- 学科主题:
- 水果-食品保鲜
- 学科主题:
- 蔬菜-食品保鲜
- 学科主题:
- 蔬菜-食品贮藏-病害-防治
- 学科主题:
- 水果-食品贮藏-病害-防治
- 中图法分类号:
- S660.9
- 书目附注:
- 有书目 (第393页)
- 提要文摘附注:
- 本书作者总结了多年来从事果品蔬菜贮藏保鲜技术工作的经验和科研成果, 并收集了部分新的实用技术资料, 以通俗易懂的问答形式, 系统介绍了果蔬产地贮藏保鲜的先决条件、设施条件, 果蔬产地的商品化处理与贮藏保鲜, 南方水果、北方水果、主要干果、常见瓜果的产地贮藏保鲜技术与贮藏期病害防治技术。
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