MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 酸乳科学与技术/（英）A. V. 泰米迈，R. K. 罗宾逊著 姜竹茂主译
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-109-08272-5/CNY120.00
- 载体形态项:
- 552页, [20] 页图版:图（部分彩图）;26cm
- 个人责任者:
- 泰米迈, A. V. 著
- 个人责任者:
- 罗宾逊, R. K. 著
- 个人次要责任者:
- 姜竹茂 主译
- 个人次要责任者:
- 顾瑞霞 审校
- 个人次要责任者:
- 汪家琦 审校
- 学科主题:
- 酸乳-乳品工业-基础科学
- 中图法分类号:
- TS252.54
- 版本附注:
- 据原文1999年第2版译出
- 书目附注:
- 有书目
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