MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 现代饭店管理学/杨欣主编
- 出版发行项:
- 北京:中国铁道出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-113-05819-1/CNY25.00
- 载体形态项:
- 359页:图;24cm
- 个人责任者:
- 杨欣 主编
- 学科主题:
- 饭店-企业管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 书目附注:
- 有书目 (第358页)
- 提要文摘附注:
- 本书从饭店的基本概念出发，到现代饭店管理的基本理论与方法介绍、现代饭店组织原理、饭店预算方法、饭店各部门的实务管理，以及饭店计算机管理系统与电子商务的应用，系统、完整地阐述了饭店经营管理的全过程。书中 提出了一系列与饭店经营管理紧密相连的管理技术和管理方法，促使学生从应用角度去学习和研究饭店经营管理知识。
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