MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 粮油食品分析与检验/俞一夫 ...[等]编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,1992
- ISBN及定价:
- 7-5019-1259-9/CNY7.10
- 载体形态项:
- 270页:图;19cm
- 个人责任者:
- 俞一夫 编著
- 学科主题:
- 粮油工业-食品分析
- 学科主题:
- 食品分析-粮油工业
- 学科主题:
- 粮油工业-食品检验
- 学科主题:
- 食品检验-粮油工业
- 中图法分类号:
- TS210.7
- 责任者附注:
- 俞一夫,浙江粮校任职
- 书目附注:
- 含书目: (第269-270页)
- 提要文摘附注:
- 本书阐述了米面食品、焙烤食品等的分析检验方法,并对粮油食品感官检验、物理检验、化学分析、常用添加剂、有毒有害物的分析方法和技术进行了论述。
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