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题名/责任者:

中国面食点心谱/曹秀英,于 壮编写

出版发行项:

北京:中国商业出版社,1989.9

ISBN及定价:

7-5044-0329-6/$17.50

载体形态项:

528页;26厘米

编目员补充题名:

中国 面食 点心

个人责任者:

曹秀英 编写

个人责任者:

于壮 编写

学科主题:

食谱, 面食-中国

中图法分类号:

TS213.2

科图法分类号:

83.133

提要文摘附注:

本书较系统地汇集了全国各地的风味面点,详细地介绍了各式面食点心的制作方法及技术要领。

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