MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 面点烘焙/张霞
- 出版发行项:
- 广州:广州暨南大学出版社有限责任公司 ,2020-6-9
- ISBN及定价:
- 978-7-5668-2867-5/CNY48.00
- 载体形态项:
- ;16开(大)
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 提要文摘附注:
- 本书由广州市旅游商务职业学校面点烘焙专业教师编写，针对轻度智力障碍及自闭症特殊学生的特点及学习能力进行编写，以面点烘焙知识模块为核心，按项目任务、工作流程的结构展开教学，根据学生的认知特点，通过建立学生的个别化教育目标以及综合评价体系，实现对特殊学生的综合职业能力与专业技能的培养，以满足学生职业生涯发展的需要。任务明确，表述简洁，文字精炼，图文并茂，通俗易懂等特点。本书制作流程详尽，读者可以跟着书
- 使用对象附注:
- 大众读者
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