MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：48
- 题名/责任者:
- 正是河豚欲上时:一场饮食社会学的冒险/王程韡著
- 出版发行项:
- 北京:人民文学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-02-016594-0/CNY41.00
- 载体形态项:
- 10, 253页:图;21cm
- 并列正题名:
- Time for the puffer:an adventure for the sociology of food
- 其它题名:
- 一场饮食社会学的冒险
- 丛编项:
- 鹿鸣文丛
- 个人责任者:
- 王程韡, 1982- 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-世界
- 中图法分类号:
- TS971.2(1)
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 责任者附注:
- 王程韡, 清华大学科学史系副教授、博士生导师, 中国科协—清华大学科技传播与普及研究中心副主任, 美食爱好者。
- 书目附注:
- 有书目 (第228-253页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括: 人如其食 ; 能吃, 好吃 ; 天下……天下 ; 道地正宗 ; 金拱何处 ; 中堂, 宗棠 ; 吃得科学 ; 成危思安 ; 请客吃饭 ; 特立独行。
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