MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食物科学的化学基础/(英)福克斯(Fox,B.A.)，卡梅纶(Cameron,A.G.)著 尚久方等译
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,1983
- ISBN及定价:
- /CNY1.08
- 载体形态项:
- 452页;19cm
- 个人责任者:
- 福克斯 (Fox,B.A.) 著
- 个人责任者:
- 卡梅纶 (Cameron,A.G.) 著
- 个人次要责任者:
- 尚久方 译
- 学科主题:
- 食品-化学
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 科图法分类号:
- 83.032
- 一般附注:
- 书名原文：Food sience a chemical approach.
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