MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：31
- 题名/责任者:
- 酒店质量管理原理与实务/张红卫,张娓主编
- 出版发行项:
- 北京:北京大学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-301-25543-8/CNY37.00
- 载体形态项:
- 265页:图;26cm
- 个人责任者:
- 张红卫 主编
- 个人责任者:
- 张娓 主编
- 学科主题:
- 饭店-质量管理体系-高等学校-商业服务-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- 本科及以上教材
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书全面系统地介绍了酒店管理与服务质量的关系及现代酒店服务质量管理的基本理论、技术与方法及其在实践中的应用。全书分上下两篇，上篇理论基础篇，共3章，对当前酒店服务、顾客感知服务质量及顾客忠诚等相关理论进行了梳理。下篇为实践篇，共6章，以案例引导的方式解答服务质量管理实践中的问题，内容涵盖酒店服务质量战略、酒店服务质量体系、酒店服务质量现场管理、酒店服务质量评价、酒店服务质量改进和酒店服务质量发展趋势。
- 使用对象附注:
- 酒店管理专业、酒店管理者及相关行业从业者
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