MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 中国食糖史稿/李治寰编著
- 出版发行项:
- 北京:农业出版社,1990.5
- ISBN及定价:
- 7-109-01510-6/$5.50
- 载体形态项:
- 221页;20厘米
- 其它题名:
- 糖霜谱
- 编目员补充题名:
- 中国 食糖 史稿
- 个人责任者:
- 李治寰 编著
- 学科主题:
- 制糖工业 - 工业史-中国
- 学科主题:
- 工业史 - 制糖工业-中国
- 中图法分类号:
- TS24-092
- 科图法分类号:
- 83.3042
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括糖和人类的关系,人对自然糖的食用,饴糖、甘蔗、甜菜生产的发展,蔗糖、甜菜糖的生产,糖食制品史、中国历代的糖业发展概况等。书末并附有宋王灼的《糖霜谱》。
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