MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：41
- 题名/责任者:
- 影响中国菜的那些人.兰明路/董克平主编 范姝岑著
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5552-9012-4/CNY158.00
- 载体形态项:
- 220页:彩图, 肖像;27cm
- 其它题名:
- 兰明路
- 丛编项:
- 味道的传承
- 个人责任者:
- 董克平 主编
- 个人次要责任者:
- 范姝岑 著
- 个人名称主题:
- 兰明路-生平事迹
- 学科主题:
- 厨师-生平事迹-中国-现代
- 学科主题:
- 川菜-介绍
- 中图法分类号:
- K828.9
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 提要文摘附注:
- 本书隶属于“味道的传承”系列。本书记录的是川菜的传承与发展。从这套书中，读者可以品十年磨一剑的名厨励志人生和手艺传承，感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神，读妙趣横生的食材和美馔故事。
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