MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：31
- 题名/责任者:
- 食品微生物检验/李凤梅主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-122-24532-8/CNY42.00
- 载体形态项:
- 321页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品科技系列
- 个人责任者:
- 李凤梅 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-食品检验-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 一般附注:
- 普通高等教育“十三五”规划教材
- 书目附注:
- 有书目 (第321页)
- 提要文摘附注:
- 《食品微生物检验》是普通高等教育“十三五”教材规划和全国高等农林院校规划教材，书中全面、系统地对食品微生物检验进行了阐述。教材以食品微生物学理论为基础，以食品安全为切入点，深入浅出地阐述食品微生物检验基础共性内容，又有机地结合了实践和国内外最新微生物检验标准。每章有本章提要、思考与练习等。
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