MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 米其林寻味指南:美食观察员的评星笔记/(法) LM出版社, 米其林指南, 菲利普·图瓦纳德编著 霍一然译
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2022.2
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-7747-7 精装/CNY298.00
- 载体形态项:
- 383页:图 (部分彩图), 地图;31cm
- 其它题名:
- 美食观察员的评星笔记
- 个人责任者:
- 图瓦纳德 (Toinard, philippe) 编著
- 个人次要责任者:
- 霍一然 译
- 团体责任者:
- LM出版社 编著
- 团体责任者:
- 米其林指南 编著
- 学科主题:
- 饮食-文化-世界
- 中图法分类号:
- TS971.201
- 出版发行附注:
- 简体中文版由Editions de La Martiniere授权华中科技大学出版社有限责任公司在中华人民共和国境内 (但不含香港特别行政区、澳门特别行政区和台湾地区) 出版、发行
- 书目附注:
- 有索引
- 提要文摘附注:
- 这是一本独特的书: 与《米其林指南》的评委一起环游世界, 探索全世界美味的米其林星级美食。读者将沉浸在25个国家的烹饪遗产中: 从招牌菜, 招牌食谱和王牌产品到标志性的糕点, 奶酪, 餐桌文化, 星级餐馆, 当地传统的节日和烹饪表演等。书中从街头美食到高级美食, 并向读者介绍了不容错过的精彩活动, 学习和娱乐的信息。同时, 本书还介绍了米其林的发展历程, 是全球第一本与米其林指南合作的美食书。本书从权威性、独特性、专业性上都是首屈一指。
- 使用对象附注:
- 饮食文化研究者
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