MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：32
- 题名/责任者:
- 功能性食品开发与应用/车云波，贾强主编
- 出版发行项:
- 北京:中国医药科技出版社,2019.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5214-0595-8/CNY45.00
- 载体形态项:
- 251页;29cm
- 个人责任者:
- 车云波
- 中图法分类号:
- TS218
- 提要文摘附注:
- 本书内容主要包括功能性食品的生物活性成分，增强体能、促进健康功能性食品的开发与应用，降低发病风险功能性食品的开发与应用，抵御外源性有害因子功能性食品的开发，其他功能性食品的开发等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品营养与检测、食品质量与安全专业学生及从业者
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