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题名/责任者:

粮食饮料加工技术/杜连启, 郭朔主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-122-22766-9/CNY29.00

载体形态项:

248页;21cm

个人责任者:

杜连启 主编

个人责任者:

郭朔 主编

学科主题:

饮料-食品加工

中图法分类号:

TS275

书目附注:

有书目 (第247-248页)

提要文摘附注:

本书主要介绍了以玉米、大米、大麦、小米、黑米、薏米、高梁、燕麦、荞麦等粮食为原料生产各种饮料的生产工艺及操作技术要点。

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