MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：61
- 题名/责任者:
- 饮食行为学:文明举止的起源、发展与含义/(美) 玛格丽特·维萨著 刘晓媛译
- 出版发行项:
- 北京:电子工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-121-26987-5/CNY55.00
- 载体形态项:
- xvi, 327页;21cm
- 统一题名:
- Rituals of dinner
- 其它题名:
- 文明举止的起源、发展与含义
- 丛编项:
- 知食分子系列
- 个人责任者:
- 维瑟 (Visser, Mrgaret) 著
- 个人次要责任者:
- 刘晓媛 译
- 学科主题:
- 饮食-文化社会学-社会行为学
- 中图法分类号:
- TS971
- 中图法分类号:
- C912.68
- 相关题名附注:
- 英文题名原文取自版权页
- 责任者附注:
- 责任者Visser规范汉译姓: 维瑟
- 提要文摘附注:
- 本书聚焦的目标不关乎吃的食物, 而在于吃的方式上。内容包罗万象, 从餐桌礼仪的起源开始, 对历史上扑朔迷离的食人族与祭祀行为, 对宴会上主人和客人的职责与义务, 对用餐时的正确举止都做了详尽的阐述。作者不仅介绍了宴会上的种种礼仪知识, 并通过大量丰富的事例, 深入探讨了隐藏于日常生活后面的“餐桌”人类学。在博物学的视角下, 本书呈现了出人意料的文化联系: 餐桌礼仪不仅是维持和平的一种方式, 也是约束人类野蛮举止的缰索。通过它, 我们得以表达善意、仇恨, 以及对自身所处社会会阶层的认识。
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