MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 正宗川菜/邵建华, 刘文华著
- 出版发行项:
- 昆明:云南人民出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-222-04104-4/CNY16.80
- 载体形态项:
- 84页:彩图;18x19cm
- 个人责任者:
- 邵建华, 1959- 著
- 个人责任者:
- 刘文华, 1964- 著
- 学科主题:
- 菜谱-四川省
- 中图法分类号:
- TS972.182.71
- 提要文摘附注:
- 本书依正宗川菜味型分类，介绍了其中9种味型：麻辣、红油、鱼香、糊辣、干烧、酸辣、家常、怪味、陈皮。
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