MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：45
- 题名/责任者:
- 茶学与茶科学/叶士敏著
- 出版发行项:
- 北京:电子工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-121-35124-2 精装/CNY88.00
- 载体形态项:
- 195页:彩图;27cm
- 个人责任者:
- 叶士敏 著
- 学科主题:
- 茶叶-通俗读物
- 中图法分类号:
- TS272.5-49
- 书目附注:
- 有书目 (第195页)
- 提要文摘附注:
- 本书作者从科学的角度讲述茶树的形态与繁殖, 茶叶的制作工艺、冲泡、品饮、内含物, 以及茶的形、色、香、味、韵、气等, 借由科学的实证依据将理论与实务结合, 分析茶产业的发展以及茶文化在中国的历史地位及传承。通过"理性识茶, 感性讲茶, 悦性品茶”, 将正确的茶知识传承与推广, 并从专业的角度帮助广大的消费族群具备识茶、辨茶与选茶的能力。
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