MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 食物营养素最新检测数据/北京市卫生防疫站 ...[等]编
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,1990
- ISBN及定价:
- 7-5304-0768-6/CNY2.40
- 载体形态项:
- 162页;19cm
- 团体责任者:
- 北京市卫生防疫站 编
- 团体责任者:
- ,北京预防医学科学院 营养与食品卫生研究所 编
- 团体责任者:
- 北京市食品协会 编
- 学科主题:
- 食品营养分析-数据
- 中图法分类号:
- R151.3
- 责任者附注:
- 本书由北京市卫生防疫站和北京预防医学科学院营养与食品卫生研究所，北京市食品协会编
- 提要文摘附注:
- 本书检测了20类600多种食物所含营养素,得出了最新数据,这些数据包括热量、蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、胆固醇、碳水化合物、膳食纤维、钙及钙磷比例、铜、锌、硒、镁、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素E等在各种食物中的分布。
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