MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 宋宴/徐鲤, 郑亚胜, 卢冉著
- 版本说明:
- 增订版
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5217-6169-6 精装/CNY168.00
- 载体形态项:
- 326页, [1] 页图版;25cm
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国-宋代-普及读物
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 提要文摘附注:
- 本书既是一本食谱，作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食，按时令编排，囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级，涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类，还附有食材配置与制法步骤图。本书又是一本随笔，跟着作者闲逛于宋朝的市井乡间：每道菜背后有什么名堂，菜市货摊新上了什么，寒食重九、春秋社日有哪些热闹，知名的文人雅士为“吃”留下了哪些佳话、笑话等，历史风物皆有迹可循。本书还展现了宋人的美学，收录宋画、书法、唐宋器物图片还原其时情境，赏花、焚香、玩物等，并由“吃”延展开去，欣
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