MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 淀粉非化学改性技术/赵凯编著
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2023.06
- ISBN及定价:
- 978-7-122-43107-3/CNY75.00
- 载体形态项:
- 274页:图;26cm
- 个人责任者:
- 赵凯 编著
- 学科主题:
- 淀粉-改性-研究
- 中图法分类号:
- TS234
- 提要文摘附注:
- 本书在介绍淀粉化学基础、物理改性技术、酶改性技术后，重点介绍非化学改性淀粉的生产、性质及应用，包括抗性淀粉、缓慢消化淀粉、糊精、预糊化淀粉、微波改性淀粉、超高压改性淀粉、超声波改性淀粉、微细化淀粉等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于改性淀粉生产企业的生产及应用人员
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