MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：30
- 题名/责任者:
- 食品安全与生态风险/马逊风等编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-5025-4185-3/CNY22.00
- 载体形态项:
- 302页:图;21cm
- 个人责任者:
- 马逊风 编著
- 学科主题:
- 食品加工-质量控制
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书全面介绍了食品污染与食品安全的概念, 特别介绍了国内外公众关注的绿色食品、有机食品和基因食品, 并对食品生产、食品工业发展过程中潜在的生态风险和对人类健康的影响进行了全面分析。
- 使用对象附注:
- 适用人群: 中小学及大学教师, 非环境专业的大专院校学生, 政府环境保护部门人员, 一般读者
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