MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：43
- 题名/责任者:
- 寿司食材图鉴/(日) 藤原昌高著 刘昊, 倪俊华译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3565-4/CNY78.00
- 载体形态项:
- 255页:彩图;19cm
- 个人责任者:
- 藤原昌高 著
- 个人次要责任者:
- 刘昊 译
- 个人次要责任者:
- 倪俊华 译
- 学科主题:
- 米制食品-食谱-图集
- 中图法分类号:
- TS972.131-64
- 提要文摘附注:
- 红肉鱼、白肉鱼、虾蟹、亮皮鱼等分类展示，每种食材项下包括寿司图片、鱼（虾、蟹、贝）图片、栖息地、美味季节、名字来历、其他烹饪建议等。更有易混淆的海鲜品种区分诀窍，看清楚再选，就这么简单！
- 使用对象附注:
- 大众读者
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