MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：34
- 题名/责任者:
- 北京风味菜/南书旺, 于海祥编著
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5736-0424-8/CNY68.00
- 载体形态项:
- 291页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 南书旺 编著
- 个人责任者:
- 于海祥 编著
- 学科主题:
- 饮食-风俗习惯-北京
- 学科主题:
- 菜谱-北京
- 中图法分类号:
- K892.25
- 中图法分类号:
- TS972.182.1
- 提要文摘附注:
- 本书共四章, 包括北京菜寻根溯源、老北京传统名菜、北京风味经典热菜、北京风味凉菜/汤煲等内容。主要内容包括: 北京菜的形成与特点、老北京四季饮食习俗、北京传统名吃、北京小吃等。
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