MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：30
- 题名/责任者:
- 百姓食品安全指南/主编李世俊, 孙吉全
- 出版发行项:
- 北京:人民军医出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5091-0316-9/CNY16.00
- 载体形态项:
- 15, 234页:图;21cm
- 个人责任者:
- 李世俊 主编
- 个人责任者:
- 孙吉全 主编
- 学科主题:
- 食品卫生-指南
- 中图法分类号:
- R155.5-62
- 书目附注:
- 有书目 (第233-234页)
- 提要文摘附注:
- 本书以问答的形式介绍了食品的基本营养知识，饮水卫生，食品的采购，运输、制作、包装、贮存、食品添加剂等环节的安全与卫生，以及食品从业人员卫生要求，常见食物中毒、人畜共患疾病的防治，食品卫生管理、监督和食品卫生法规等。
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