MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 现代饭店管理概论/徐文苑编著
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-81082-990-8/CNY27.00
- 载体形态项:
- 269页:图;23cm
- 丛编项:
- 21世纪高职高专规划教材.旅游酒店类系列
- 个人责任者:
- 徐文苑 编著
- 学科主题:
- 饭店-教材-企业管理-高等学校:技术学校
- 中图法分类号:
- F719.2
- 提要文摘附注:
- 本教材是高等职业技术院校旅游与饭店管理专业的专业用书。本教材从饭店的概述人手，详细介绍了饭店管理的基础知识、饭店资源管理、饭店服务质量管理、饭店规范标准与管理、饭店营销与公共管理、绿色饭店管理、饭店品牌管理、饭店经营决策与战略管理等。为便于教学，本教材采用了较为新颖的编写体例，在各章前设置学习目标，在各章末尾安排了本章要点、复习思考题和与本章内容相关的案例，以利于学生和读者对有关理论的理解和巩固所学的知识。
- 使用对象附注:
- 使用对象:旅游与饭店管理专业师生
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