MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 食品加工基础知识与技术/湖北省食品工业协会,湖北省食品饲料工业办公室编
- 出版发行项:
- 武汉:湖北科学技术出版社,1987
- ISBN及定价:
- 7-5352-0082-6 上/CNY4.95
- ISBN及定价:
- 7-5352-0083-4 下/CNY5.90
- 载体形态项:
- 2册（512，612页）:图;20cm
- 统一题名:
- 食品 加工
- 团体责任者:
- 湖北省食品工业协会 编
- 团体责任者:
- 湖北省食品饲料工业办公室 编
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- TS205
- 一般附注:
- 本书包括粮油食品加工,果蔬加工,发酵生产工艺等内容.
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