MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 现代果汁加工技术与设备/仇农学主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5025-7891-9/CNY68.00
- 载体形态项:
- 515页:图;26cm
- 个人责任者:
- 仇农学 主编
- 学科主题:
- 果实汁液-水果加工-生产工艺
- 学科主题:
- 果实汁液-水果加工-食品加工设备
- 学科主题:
- 果汗饮料-食品加工-食品加工设备
- 中图法分类号:
- TS255.44
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括果汁加工原料、果汁加工工艺、果汁加工设备、果汁的杀菌设备与无菌包装机械等。
- 使用对象附注:
- 本书可供果汁生产、科研及管理人员使用, 也可供高等院校相关专业师生参考。
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