MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 食品质量安全认证/主编曹竑
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-03-044086-0/CNY46.80
- 载体形态项:
- 306页;26cm
- 个人责任者:
- 曹竑 主编
- 学科主题:
- 食品安全-安全认证-中国-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 相关题名附注:
- 封面题英文题名：Food quality and safety certification
- 书目附注:
- 有书目 (第304-306页)
- 提要文摘附注:
- 本书以食品质量安全认证为主线，较系统地介绍了认证认可的基础知识、ISO9000族质量管理体系、食品安全管理体系（ISO22000）的建立与实施、食品产品认证（无公害食品、绿色食品及有机食品）、清真食品认证、良好农业规范认证及农产品地理标志等内容，资料新颖，内容充实。
- 使用对象附注:
- 本书可作为食品科学工程、食品质量与安全、农产品质量与安全、畜产品加工、粮食工程等专业的本科生及研究生教材, 亦可作为食品安全相关专业人员 (食品认证审核人员、咨询及培训人员、食品检验检疫人员、食品安全监督管理人员) 和企业的认证培训教材
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