MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：35
- 题名/责任者:
- 果雕盘饰杯饰基础入门/魏仕杰著
- 出版发行项:
- 福州:福建科学技术出版社,2016.9
- ISBN及定价:
- 978-7-5335-5108-7/CNY35.00
- 载体形态项:
- 112页;26cm
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 提要文摘附注:
- 本书首先介绍蔬果雕概论, 而后介绍食材、工具的使用方式, 各种刀法示范, 各种基础形状的切法示范, 再介绍各种蔬果 (黄瓜、萝卜、茄子等)、水果 (橙、苹果) 盘饰的切雕示范与操作, 以及杯饰的切雕示范, 最后提供多种围边盘饰的示范与应用。本书除了有
- 使用对象附注:
- 对蔬果雕饰有兴趣的读者
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