MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 餐饮部运行与管理
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-5637-0934-7/CNY27.00
- 载体形态项:
- 324页;26cm
- 丛编项:
- 旅游高等职业教育饭店管理专业教材
- 个人责任者:
- 郭敏文 主编
- 学科主题:
- 饮食业-经济管理-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 国家旅游局人事劳动教育司指定用书
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