MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 发酵工程原理与技术/李艳主编 李江华 ... [等] 编著
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-04-020255-7/CNY39.00
- 载体形态项:
- 508页:图;26cm
- 丛编项:
- 生物技术和生物工程专业规划教材
- 个人责任者:
- 李艳 主编
- 个人次要责任者:
- 李江华 编著
- 学科主题:
- 发酵工程-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TQ92
- 书目附注:
- 有书目 (第497-499页) 和索引
- 提要文摘附注:
- 本书全面系统地介绍了发酵工程的概念、历史渊源、发酵工程和生物工程的关系；发酵生产的原料及处理、工业微生物菌种选育及扩大培养、无菌空气的制备等内容。
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