MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：34
- 题名/责任者:
- 东京美食故事/(英) 蒂姆·安德森著 李祥睿, 陈洪华译
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-8494-4/CNY128.00
- 载体形态项:
- 245页:彩图, 肖像;26cm
- 统一题名:
- Tokyo stories
- 个人责任者:
- 安德森 (Anderson, Tim) 著
- 个人次要责任者:
- 李祥睿 译
- 个人次要责任者:
- 陈洪华 译
- 个人次要责任者:
- 罗塔克, 纳西玛 摄影
- 学科主题:
- 食谱-日本
- 中图法分类号:
- TS972.183.13
- 出版发行附注:
- 本书中文简体版经HARDIE GRANT BOOKS授权, 由中国纺织出版社有限公司独家出版发行
- 责任者附注:
- 蒂姆·安德森, 是日本灵魂食品南板餐厅的行政总厨兼老板。
- 提要文摘附注:
- 从地下的百货公司食品大厅到豪华的顶层酒店餐厅, 东京处处都是美味佳肴。《东京好味行》是一段穿越东京林荫大道和后街的旅程。厨师蒂姆·安德森向读者展示了日式的传统和前沿的菜肴, 以及东京人喜欢吃的来自“西洋”食物。有了本书, 你就可以足不出户的探索东京中的美味佳肴了, 书中含有超过90道食谱, 从早午餐、深受日本人喜爱的便当、点心开始介绍, 再到日本用餐的酒屋, 及家常菜的做法, 倾囊传授经典日式料理。跟随作者的脚步, 驻足于奢华的寿司餐厅、陈设简陋但口味好到不可思议的串烧小摊, 食谱与图片的完美融合, 强烈的视觉冲击效果, 体味每一份美食背后浸入了日本料理的精神。
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