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题名/责任者:

乡愁里的旧食光/巴陵著

出版发行项:

重庆:重庆出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-229-15426-4/CNY49.00

载体形态项:

196页:图;20cm

个人责任者:

巴陵, 1979- 著

学科主题:

散文集-中国-当代

中图法分类号:

I267

责任者附注:

巴陵, 从事“湖湘饮食文化”的教学与研究。

提要文摘附注:

本书分为荆楚绝味、湘辣食光、巴蜀滋味、高原味道、食光杂谈五部分。主要内容包括: 雁鹅菌 ; 张家界岩耳 ; 葛根粑 ; 南县麻辣肉 ; 荆州鱼糕、潜江油焖大虾、沙湖盐蛋、东山紫姜、大冲辣椒、洞口酸辣椒等。

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